We vroegen onlangs wat voor heerlijks jullie zoal zouden maken in de lekvrije RVS Bento Wet Box van Ecolunchbox. Britt en haar dochter Cézanne testten hem uit en gebruikten hem voor Thaise noedelsoep, muffins, restjes Indische curry... maar wat ons vooral doet watertanden: de lekkerste choco van de wereld! Gelukkig willen ze hun recept graag met ons delen!
Recept voor de gezonde choco
Ingrediënten:
- 1 blik borlottibonen van 400g (uitgelekt 240g), afgespoeld en uitgelekt
- 3 eetlepels rauw cacaopoeder
- 4 eetlepels notenpasta (ik gebruik vaak 2 el pindakaas en 2 el amandelpasta, of 4 el hazelnootpasta)
- 7 a 8 medjouldadels (als je de gewone kleinere dadels gebruikt zijn het er 10 a 11)
- 150 ml rijstmelk of andere plantaardige melk naar keuze
Doe alles in een blender of keukenmachine tot lekker glad en het feest kan beginnen. In de Ecolunchbox in de koelkast blijft hij zeker vijf dagen goed - maar zo lang zal hij niet vaak blijven staan! Heb je een notenallergie, probeer deze dan eens met tahin of zonnebloempasta ipv noten. Je kan ook andere bonen gebruiken zoals zwarte bonen of kikkererwten, maar dan kan het zijn dat je iets meer of minder rijstmelk nodig hebt. Na een dag in de ijskast stijft hij nog een beetje op, waardoor hij ook lekker is als dessertje, want ja, het zijn toch maar boontjes...)
Vegan en vrij van geraffineerde suikers
Wij eten thuis voor 90% vegan. Daar ben ik de laatste tijd meer en meer mee aan het experimenteren. Dus alles wat er tot nu toe heeft ingezeten is vegan. Alles voor onze planeet! Toen mijn dochtertje geboren werd, besloot ik dat ik haar geen geraffineerde suikers wil geven, zeker de eerste jaren niet. Ze zal er op school wel mee in aanraking komen, maar dan krijgt ze van thuis uit toch een gezonde levensstijl mee.
Ondertussen is Cézanne bijna twee jaar en lukt het me nog steeds. De choco maken we bijna wekelijks. Het meest voorkomende ontbijt bij ons is pap gemaakt van havermout of gierst, vers fruit erbij en een lepel van die choco. Het basisbestanddeel van de choco zijn bonen dus hij is geweldig gezond. Het is een beetje een running gag in de familie geworden. Ik bak graag en veel (steeds vrij van geraffineerde suikers) en toch proberen we ook op onze lijn te letten. Als ik weer iets gemaakt hebt zeggen ze altijd 'Och, geef maar een beetje, het zijn toch maar boontjes!
En over de Ecolunchbox Bento Wet Box?
Britt vertelt: "Ik heb de lunchbox gebruikt om:
- Een Thaïse kokos/noedelsoep mee te nemen naar een repetitie
- Muffins tijdens een picknick in het Middelheimpark te vervoeren
- De beste choco ter wereld te maken en te bewaren in de koelkast
- Om een restje Indische curry te bewaren en te verwarmen als lunch de dag nadien
Lekt niet, en hij kan in de oven!
Ik moet zeggen dat ik het niet echt heb aangedurfd om de de Ecolunchbox mee in mijn handtas te nemen met de toch wel zeer vloeibare soep. Echt lekken doet de box niet, maar met zeer vloeibare producten, raad ik het toch niet aan ze los in een tas te steken (condens). Op de verpakking staat dat je op lage temperaturen de box ook in de oven mag steken om eten op te warmen. Maar niet in de microgolf! Ik vond het spannend om hem in de oven te steken, maar heb hem op 150°C heteluchtoven opgewarmd met een Indische curry in en het waren zorgen voor niets. Heel fijn om je eten er in te kunnen opbergen in de ijskast en dan het rechtstreeks in de oven te kunnen steken, zonder extra afwas. Het formaat is perfect, er kan veel in en toch is ze compact. Het afsluitsysteem is echt feilloos, absoluut niets op aan te merken. Ook belangrijk om te vermelden is dat de ecobox zeer gemakkelijk goed te onderhouden is. Het plastiekje binnenin is er volledig uit te halen zodat je aan elk hoekje goed aankan. Ik vind deze box een absolute aanrader!
Gebruiksgemak en kwaliteit: 10 op 10!
Het formaat is perfect, er kan veel in en toch is ze compact. Het afsluitsysteem is echt feilloos, absoluut niets op aan te merken. Ook belangrijk om te vermelden is dat de ecobox zeer gemakkelijk goed te onderhouden is. Het plastiekje binnenin is er volledig uit te halen zodat je aan elk hoekje goed aankan.
Pluspunten
- Goed afsluitbaar
- Compact formaat
- Multi inzetbaar
- Te gebruiken van in de ijskast tot de oven
- Degelijk en duurzaam materiaal
- Mooi design
- Kan tegen een stootje
- Makkelijk te reinigen
- Kan in de afwasmachine
Minpunten
- Als lunchbox voor Cézanne zou een doos met vakjes wel fijner zijn.
