Het fruitpoeder van Billiebubs is gemaakt van ... fruit! Wat anders? Niks anders. 100% Gevriesdroogd fruit. Op die manier behoud je veel van de vitaminen en zo strooi je niet alleen een vleugje kleur en smaak maar ook wat gezondheid over je ontbijt of snack. Roer het fruitpoeder door je yoghurt, havermout, verse kaas, pannenkoekenbeslag of koekjesdeeg. Een gezonde smaakbom in een mooi pastelkleurtje. Zonder toegevoegde suikers of kunstmatige smaak- of kleurstoffen.  

Receptidee

Koekjes met fruitpoeder

Ingrediënten

• 200 gram bloem
• 75 gram suiker
• 5 gram gezeefd fruitpoeder
• 1 eierdooier 
• 125 gram boter
• 1 eetlepel koud water 

Hoe maak je ze?

• Meng bloem, suiker en fruitpoeder in een kom. Voeg de eierdooier en de boter in klontjes toe. Mix tot een kruimelig geheel. Voeg een eetlepel koud water toe. Kneed het deeg met je handen tot een stevige bal. Is de bal te droog, voeg nog wat water toe. Is de bal te plakkerig, voeg dan een beetje bloem toe. Wikkel het deeg in plastic folie (of bijenwasdoek). Leg de bal 30 minuten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Verstuif wat bloem op je werkblad en rol het deeg uit met een deegroller. Steek koekvormpjes uit. Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier of een herbruikbaar bakvel. Bak ze gaar in een kwartier. Versier de koekjes met gesmolten chocolade, glazuur of wat vers fruitpoeder. 

Meer inspiratie nodig om te bakken met kinderen? Lees: Team Blabloom test uit: Les P'tits Fouets en Samen aan de slag in de keuken: koken met kinderen. 

Klontertjes in je fruitpoeder? 

Om te vermijden dat je fruitpoeder gaat klonteren, bewaar je het het best in een droge omgeving tussen 10° en 20°C. Heb je toch brokjes in je fruitpoeder? Mix het poeder kort in de blender en dat komt weer helemaal goed.  

Over Billiebubs

Billiebubs, dat is gezond lekkers voor kinderen vanaf 8 maanden. Zoals ontbijtjes op basis van havermout en gevriesdroogd fruit. Bij vriesdrogen blijven smaak en voedingswaarde optimaal behouden. Bedacht en ontwikkeld door Elke en Clara, twee West-Vlaamse jonge moeders die hun kindje wel eens wat anders wilden geven dan een boterhammetje als ontbijt.