Bananen die liggen te verpieteren? Met deze bakmix red jij ze van de ondergang en geniet je van het smeuïgste bananenbrood. Bakmix, zonnebloemolie, water en rijpe bananen mengen, bakken en klaar is kees! Zin in extra crunch? Voeg een handje nootjes of chocoladestukjes toe aan het beslag! 

Recept bananenbrood

• Bereidingstijd: 5 minuten + 45 minuten in de oven
• Voor een cake waar je 12 plakjes van kan snijden
• Koel en droog bewaren

Wat heb je nodig?

• 1 Zak Green Bakers bakmix voor bananenbrood
• 4 Rijpe bananen
• 75g Zonnebloemolie, kokosolie of (vegan) boter
• 50g Water

Hoe maak je het bananenbrood?

1. Plaats een rooster in het midden van de oven, verwarm voor op 175°C (heteluchtoven), 190°C (elektrische oven) of stand 4 (gasoven). 
2. Vet de randen van je cakevorm in en bekleed hem met bakpapier.
3. Prak drie bananen met een vork in een beslagkom.
4. Voeg de zonnebloemolie en het water toe.
5. Meng alles door elkaar met een vork.
6. Voeg de bakmix toe en spatel tot een beslag.
7. Giet het beslag in de cakevorm.
8. Snijd de vierde banaan overlangs doormidden en leg de helften met de binnenkant omhoog bovenop het beslag.
9. Zet in de oven en bak 40 à 45 minuten. 
10. Test met een prikker of je brood gaar is. 
11. Haal uit de oven en laat 15 minuten afkoelen in de vorm.
12. Haal het bananenbrood uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster

Over Green Bakers

Wendy Luong stelt de lekkerste vegan bakmixen samen, zodat jij thuis kan genieten van zelfgebakken lekkernijen.

Vegan bakken klinkt uitdagend, maar met de kant-en-klare bakmixen van Green Bakers is het makkelijker dan ooit! Tover de heerlijkste baksels uit jouw oven, zonder zuivel of eieren. Helemaal plantaardig dus. Kleine moeite, geweldig resultaat. Want wat is er heerlijker dan de geur van versgebakken cake of koekjes?

Ingrediënten bananenbrood

tarwebloem, suiker, invertsuikerstroop, karamel, rijsmiddelen: difosfaten en natriumcarbonaten, maiszetmeel, zout

Kan sporen bevatten van: andere glutenbevattende granen, noten, pinda’s, soja, mosterd, selderij, sesamzaad, melk en sulfiet